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[韩国美食杂谈] 韩国特色美食烤牛肠

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发表于 2020-6-18 09:00:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
韩国美食烤肠是韩国夜宵必备的人气美食,更是下酒的一把手。在不加油的烤盘上,放上带有油脂的牛肠,在大火的催促下,原本附在牛肠上的油脂会“滋滋滋”地流入锅中,整个烤盘里都沉浸在牛油的香味中,牛肠旁边的蔬菜也因为牛油的侵湿,而变得更加诱人。

곱창(牛小肠):是带有一点油脂的部分,烤熟后中间部分会结成白色的小颗粒。外面的肠衣部分比较有嚼劲,里面白色的部分软糯香醇。口感非常好。

대창(牛大肠):长相和牛小肠差不多,但比牛小肠粗和大。牛大肠里面的油脂非常多,烤熟之后要略带一点焦焦的味道会更好吃。肠衣非常有嚼劲,里面的油脂烤熟之后也还是呈透明的油脂模样,一口下去满满的一口牛油。喜欢的人会非常喜欢,不喜欢油腻味的可以放弃。

막창(牛皱胃):不同于牛小肠和牛大肠,这部分的口感更像是掌中宝的口感,外面是一层肉包裹着,中间有一点小小的脆骨,口感极佳。

양곱창(牛百叶):长相和口感和滑嫩的肉片差不多,不会有腥味。


1、대한곱창

烤牛场

烤牛场

图片韩国特色美食烤牛场


这家店在韩国非常有名,mamamoo的华莎也曾在《我独自生活》中吃了这家店两人份的牛肠。

BeefIntestine

配菜非常多,有年糕,南瓜,韭菜,白菜泡菜,洋葱以及金针菇等。
吃完牛肠之后可以用蔬菜解解腻。

韩国美食

韩国美食


图片韩国美食炒饭
最后以一碗炒饭结尾。



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 楼主| 发表于 2020-6-18 09:05:25 | 显示全部楼层
2、장다리곱창

韩国美食

韩国美食

图片韩国特色美食
一起围观,吸口“鲜”气

这家店比较奇特的是会在上牛肠之前,送一份生食的牛肝和牛毛肚。牛毛肚脆脆的,蘸上咸香油碟,会有一股清香,没有特别的异味。但是!生的牛肝小编到现在也无力接受…嘴里一股血腥味。


Beef Intestine

韩国美食

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图片韩国美食

这家给的量也非常多,光小菜就有四种。
两人吃两人份足以。

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 楼主| 发表于 2020-6-18 09:08:43 | 显示全部楼层

3、김덕후의 곱창조

韩国美食

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图片韩国特色美食


韩国美食

韩国美食

图片韩国特色美食烤牛场
如果你是烤牛肠的狂热粉丝,那你不可能不知道这家物美价廉的无限牛肠餐厅!满足你牛肠吃到饱的小心愿。


Beef Intestine



这家店在首尔就有不下十家分店。但是有的分店没有无限牛肠,只能点餐吃牛肠,所以去之前一定要先在网上查好想去的那家店有没有无限套餐。


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