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[韩国美食杂谈] 韩国酒文化的特点有哪些_韩国的饮酒文化

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发表于 2020-5-31 09:44:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
去韩国旅游的网友和奋斗在韩国留学的网友都应该在韩国喝过酒,那么对于韩国的酒文化您又了解多少呢?
韩国的饮食文化中,酒有着不可替代的重要作用,很多在韩国生活过的人都说,在韩国不喝酒交不到朋友。下面随着韩国论坛小编来看看酒桌上的那点事。

酒




一、喝酒的原因

酒在韩国人的日常生活中占据着重要的地位,经常可以看到韩国酒吧里一桌桌的客人,他们有的是学生、有的是上班族。韩国人喜欢下班后一起喝一杯,以此来减轻一天高度紧张的工作压力。而且他们认为喝酒可以让人放弃警惕,更好的联络感情。越是在节假日聚在一起喝酒的频率就越高。每年到了年末各团体都会与同事们聚在一起开怀畅饮,互道过去一年的辛苦,互相祝福在新的一年里能够事业有成家庭美满。因此喝酒在韩国象征了一种企业文化。韩国酒文化如此发达的背景下,韩国酒的种类自然是多种多样的!




二、韩国酒的种类

酒

1、米酒
韩国米酒是在蒸熟的糯米、粳米、面粉等中掺进酒曲和水发酵酿制而成的,也称作浊酒。米酒是一种历史十分悠久的酒。米酒的颜色像淘米水一样,是白浊色的,是一种酒精含量仅有6~7度的低度酒。
  米酒甘甜可口,常用作农忙时节农民解渴的饮料。任何一种米酒都需要十五六种原料来酿制,因此,米酒既是酒也是保健食品。在古代,米酒有时还成为向皇帝进贡的贡品。米酒酒精含量低,喝米酒时,常可以像用碗喝水那样一口气喝下去。虽然近代以来,烧酒和啤酒在韩国很流行,但对于一般老百姓而言,米酒才是他们心目中的真正的国酒,具有不可动摇的地位。




2、药酒和花酒
韩国人还喜欢喝药酒和花酒。韩国在古代就有细腻的酿酒工艺,在中国史书上记载了他们是极善于喝酒的民族。最初多是谷物酒,后经无数酿酒艺人的摸索和创造,形成了今天独特的药酒和花酒。
韩国人在酒里加进药材的历史大约有两千年。古时候,入酒的药材多达130余种,药酒的种类也有60余种。今天韩国最出名的药酒是人参酒。人参最好的是锦山产的。酿制人参酒,必须先把人参和小麦做成酒曲,然后将这些酒曲加上大米、尾参和水制成引酵物。酿制时,再将蒸饭、尾参、松叶和艾草放入一起发酵,整个制作过程需要100天的时间,而且存放越久,香味越浓。
花酒有菊与杜鹃,最宜酿酒,但这些酿酒用的花都必须在严格条件下自己种植。其他如荷花、梅花、蔷薇花、桃花、山茶花、樱花、杏花都能入酒。制作花酒多用香熏法,就是将花瓣装入袋里,再垂挂在酒缸内熏之。这是从中国传过来的方法。



3、烧酒
烧酒是25度的蒸馏酒,是韩国人最喜欢喝的酒。朝鲜时代,烧酒是一种传统酒,种类繁多,有300余种,但由于受日本统治时酒税令的限制而渐渐消失了。
韩国烧酒属于清酒类,酒精度数较低,几乎不放香料。烧酒的特点是入口清新,爽口,刺激性很小,适合作为烧烤,海鲜生食的配饮。下面几款烧酒是韩国人最喜欢的哦。

4、真露
真露是韩国最具影响的烧酒,具有80年的历史。真露起源于中国元代的烧酎,一般认为是在公元1300年高丽后期传入朝鲜半岛的。“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏,如同接露水一样酿成的酒,因此也叫“露酒”。真露酒是由纯净水、大麦、红薯等粮食发酵并蒸馏而成的纯粮食酒,酒精度数在19.5-21.5之间,最大的特点是清爽纯净,爽口甘甜。

5、初饮初乐
初饮初乐是含有丰富的矿物质的弱碱性烧酒,使用纯净水酿造,使矿物质会在水中均衡融化,含丰富的氢离子。适量饮用,可以减少酒精对人体的伤害,平衡胃酸,调整人体生理机能,对预防饮用酒精所带来的常见高发病种(如:胃肠病、糖尿病、高血压)起到一定作用。

6、好天好饮
在韩国烧酒品牌排行中,好天好饮是口味最为丰富的烧酒品牌,在结合韩剧的热潮,使其成为了最具代表性的品牌之一。而且它丰富的口味使其在海外大受好评,现如今产品已经出口至全球的三十多个国家,而且还在呈现增长的状态之中。


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 楼主| 发表于 2020-5-31 09:47:24 | 显示全部楼层
三、喝酒的礼节文化

倒酒的礼节
1. 韩国人一般自己是不能给自己倒酒的,如果给自己倒酒的话,那是自满的表现,互相斟酒才是礼貌的表现。
2. 看见别人的杯子空了时,必须马上倒酒,因为如果客人杯子空了,就是招待不周的表现。
3. 给别人倒酒的时候一定用手拿在标签的位置,像是在遮住标签,其实深层的意思是“用这样的酒招待您,真的是非常不好意思”。
4. 给长辈倒酒的时候,要用右手倒酒,并且用左手扶住右手臂,以示礼貌。

四、接酒时的礼节特点
1.别人过来给自己倒酒的时候,要保证自己的杯中无酒。
2.接了酒之后不能放在一边,要马上喝完。
3.如果接的是长辈倒的酒,要用双手接,如果年龄相当,要用右手接,左手放在胸前。

五、喝酒时的礼节
1. 如果长辈在面前,上半身需要轻轻的转到一边。
2. 韩国人在喝酒的时候,不会在一个地方就结束了酒席,而是会转站多个场合,直至喝醉。韩国的酒文化就是如此,也因此形成了韩国夜生活的独特景象。

以上就是在韩国的酒文化,在韩国与韩国人一起喝酒的时候这些细节一定要注意才好,想要了解更多的韩国文化请在这个韩国论坛里面留言


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