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[韩国炸鸡] 韩国炸鸡的做法_炸鸡的做法窍门_炸鸡图片大全

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发表于 2020-5-30 09:53:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
去过韩国留学、旅游、打工的网友都知道韩国的炸鸡味道非常的好特别是配上啤酒,那么韩国的炸鸡应该怎么做呢?
论坛的小编为各位喜欢韩国美食的网友们介绍一下制作方法!

韩式炸鸡在家做,只用家中的普通调料,因为多加了这一步,比外卖店里的还好吃。
最近的朋友圈被凉皮,蛋糕刷屏,看来大家的确都闲成了大厨。但是韩国论坛小编是无肉不欢,平时在家,要是隔三差五的不点些炸鸡、烤串的就觉得生活好像缺了点什么。

韩国炸鸡

韩国炸鸡


最近几天实在是馋得不要不要的,看着外卖小哥和餐厅工作人员被病毒感染的新闻实在也是没那个胆量再点外卖了。
看来再懒下去是不行了,炸鸡自己做起来吧。

首先我们看看鸡翅应该如何选择?

在现在这种特殊情况下,各地的物资都比较紧张,想买到新鲜鸡翅是不太容易的,但是对于炸鸡来说购买冷冻鸡翅口感一样鲜美。


选购冷冻鸡翅时,首先我们要看霜冻。那么什么是霜冻呢?我们平时在家冷冻食物的时候也能发现,刚冻不久的食物周围不会有很多冰,冻得越久周围的冰霜越多,这个冰霜就是霜冻。所以选择鸡翅时,如果霜冻很多的话,就说明鸡翅冻得时间比较长了。
看完霜冻我们要看颜色,新鲜的鸡肉是浅粉色的,如果是浅黄色也是可以的。但是如果颜色特别深就不怎么新鲜了。最后摸一下鸡翅表面,比较细腻的是新鲜的,粗糙的就不要购买了。


鸡翅选好后,我们就开始制作吧。

材料准备:

特殊时期,我选用的都是一般人家都会有的材料

鸡翅8只,料酒2大勺,生抽2大勺,1勺蚝油,1勺白糖,适量胡椒粉,适量淀粉,1个鸡蛋

开始制作:

第一步、鸡翅用清水清洗干净


鸡翅

鸡翅

将鸡翅用清水清洗干净,用厨房用纸擦干表面,如果没有厨房用纸用干净的布擦干也可以。在鸡翅表面划几刀,方便腌制时入味。


第二步、腌制鸡翅

韩国炸鸡

韩国炸鸡

将鸡翅放入大碗中,加入配方量的料酒,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,一勺淀粉和一个鸡蛋,接下来给鸡翅做个充分的按摩。按摩之后盖上保鲜膜放入冷藏室腌制3个小时以上。

第三步、沾上干淀粉

沾上干淀粉

沾上干淀粉


在盘子中倒入淀粉,鸡翅油炸前要均匀地沾上干淀粉。

第四步、食用油加热

油加热

油加热


锅中加入食用油,量要能够没过鸡翅,加热至6层热,油锅中出现小气泡,有哗哗的响声,这时把沾了淀粉的鸡翅放入锅中炸至金黄出锅淋油。

第五步、油炸鸡翅

油炸炸鸡

油炸炸鸡


待所有鸡翅全部炸过一次之后捞出,油温在加热的高一些,将鸡翅全部倒入锅中进行二次油炸,炸30秒左右出锅。

这道好吃的韩式炸鸡就出锅啦,如果你家存货尚且充足,就找一个自己最喜欢的酱料蘸着吃。如果没有的话就直接吃也非常好吃哦。

韩国炸鸡

韩国炸鸡

韩国美食炸鸡完成品图片


韩国论坛小编唠叨在最后:

1、腌制前一定要在鸡翅肉厚的那面划上几刀,并且充分的按摩鸡翅,有助于腌制时入味。

2、鸡翅要腌制3小时以上,建议第一天晚上制作好放入冷藏室,第二天再炸。

3、油炸时一定要炸两次,这样制作出的鸡翅外酥里嫩非常好吃。

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